antifashistcom (antifashistcom) wrote,
antifashistcom
antifashistcom

Category:

Жизнь без спиртного. Последует ли Россия примеру Германии?

На днях Федеральное министерство здравоохранения Германии провело исследования среди немцев моложе 25 лет. Выяснилось, что в 2004 году алкоголь периодически употребляло более 43% опрошенных, однако сейчас спиртные напитки на постоянной основе пьёт только каждый третий. Это означает, что немецкая молодёжь постепенно отходит от алкогольных напитков.

В Германии растёт число желающих перейти на трезвый образ жизни. Так, такой безалкогольной жизни придерживаются люди, которые заботятся о здоровье, занимаются спортом и следят за питанием. Они считают, что необходимо постоянно находиться в лучшей форме. К этой категории всё чаще относятся и артисты из-за высокой профессиональной и эмоциональной нагрузки. Алкоголь, как ни странно, с карьерой артиста несовместим. Лучший пример, сломанная судьба талантливого артиста Михаила Ефремова.

Одновременно в Германии немало и тех, кому нравится атмосфера баров и ресторанов, но они заводятся и без алкоголя. Или употребляют безалкогольные напитки. К примеру, безалкогольные коктейли, розовое вино или безалкогольное пиво, которое становится всё более популярным в Германии.

Впервые безалкогольное пиво появилось в 1895 году: немецкое патентное управление выдало патент человеку, который зарегистрировал способ производства такого. Однако масштабное производство безалкогольного пива началось не так давно. В Восточной Германии в 1972 году берлинская пивоварня «Энгельгардт» выпустила безалкогольное пиво «для водителей». Оно известно под названием «Ауби» (сокращение от Autofahrerbier, что означает пиво для водителей). Тем не менее, как понятно из названия «пиво для водителей», длительное время к пиву, лишённому алкоголя, относились как к заменителю на время, когда нельзя было пить обычное пиво. То есть не было такого, что хотелось выпить именно это пиво.

Но вот уже в 2018 году пивоварня «Штёртебекер», расположенная на северо-востоке Германии, выпустила безалкогольный сорт Pale Ale. Неожиданно этот сорт раскупили всего за несколько дней. Тогда пивоварня решила до конца 2018 года произвести безалкогольного Pale Ale в пять раз больше, чем планировалось изначально. По словам представителей компании, это — самый популярный продукт за всю историю пивоварни, которая была основана в XIX веке.

По информации Немецкой ассоциации производителей пива, за последние десять лет объём производства безалкогольного пива вырос в два раза по сравнению с прошлыми показателями. Такое пиво готовят даже маленькие пивоварни, и в настоящее время в Германии представлено примерно 50 сортов безалкогольного пива.

Профессор Мюнхенского технического университета и специалист в области технологий пивоварения Томас Бекер на страницах журнала Der Spiegel от 14 августа говорит следующее: «В производстве немецкого безалкогольного пива проявляется две тенденции. Первая — максимально приблизить вкус безалкогольного пива к алкогольному. Вторая — добиться нового вкуса, который будет характерен только для пива, не содержащего алкоголя».

Сейчас спрос на безалкогольное пиво растёт, и, по словам профессора, следует идти именно по второму пути. «Алкоголь стимулирует тройничный нерв, поэтому людям приятно пить. Тем не менее, перец чили, имбирь и ментол также вызывают приятные чувства, поэтому будущая задача состоит в том, чтобы добавить их в пиво и придать ему уникальный вкус», — отмечает Бекер.

Безалкогольные напитки включают не только пиво. Продукт под названием PriSecco, разработанный Йоргом Гейгером, ветераном ресторанного бизнеса, вызвал резонанс среди немецких сторонников безалкогольных напитков. PriSecco — это сокращение от Prickelt wie Sekt ohne Alkohol (игристое, как шампанское, но без алкоголя). В Германии в качестве аперитива употребляют шампанское или яблочный сок. В связи с этим Гейгер искал «захватывающий» вкус игристого напитка в качестве аперитива и начал производить PriSecco на основе брусники. В настоящее время он выпускает 40 сортов различных напитков с использованием ячменя душистого, специй и других разнообразных трав. Для всех них характерны следующие черты: не слишком сладкий вкус, газированность и отсутствие градуса.

Чтобы сделать вкус более глубоким, используются подсушенные устричные раковины. Чтобы получить более крепкий аромат, применяются неспелые яблоки и листья гортензии. В общем, Гейгер полон энтузиазма в том, чтобы придать особый вкус безалкогольным напиткам. Изначально он предлагал эти напитки только в своём ресторане, но сейчас расширил торговлю — ежегодно продаётся более миллиона бутылок.

Начало буму трезвого образа жизни положила книга американской писательницы Раби Уоррингтон «Заинтересованный в трезвости». В настоящее время трезвый образ жизни привлекает всё больше сторонников в Нью-Йорке, Лондоне и других городах. «Я хочу развлечься, но мне не нравится похмелье» или «Я хочу постоянно быть в ясном сознании» — в последнее время стало намного больше людей, которые считают именно так.

Для России вакцинация от коронавируса, когда нельзя употреблять спиртное до 40 дней, может стать входом в безалкогольный мир. Дело за властями, которые должны стимулировать употребление безалкогольных напитков налоговыми послаблениями, а телеящику — пропагандировать здоровый образ жизни. А пока высокий уровень потребления крепкого алкоголя в России является одной из основных причин повышенной мужской смертности и низкой продолжительности жизни среди мужчин. Правда, в последние годы потребление спиртного в России быстро снижается (почти вдвое за период 2011—2018 гг. — с 18 до 9,3 литров на человека в год), а показатель продолжительности жизни в стране быстро растёт (с 2000 года средняя продолжительность жизни в России выросла примерно на 8,5 лет, а у мужчин — примерно на 9,5 лет). Но всё же пока потребление алкоголя в России колеблется около 10 литров на взрослого человека в год, тогда как рекомендованная Всемирной организацией здравоохранения безопасная норма составляет 8 литров в год. Поэтому всеобщая вакцинация может помочь перейти нам из мира алкоголя в безалкогольный мир, России надо догнать и перегнать в этом смысле Германию.

Иван Немов
ИА «Антифашист»
05.01.2021
#Германия #Россия #Здравоохранение #Коронавирус #Мнения
http://antifashist.online/item/zhizn-bez-spirtnogo-posleduet-li-rossiya-primeru-germanii.html?utm_source=lj&utm_medium=social&utm_campaign=s_e
Tags: #Германия, #Здравоохранение, #Коронавирус, #Мнения, #Россия
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic
  • 0 comments